Cómo Almacenar y Conservar Productos Lácteos

En AFINE siempre buscamos ofrecerte productos lácteos de la mejor calidad. Para que puedas disfrutar de nuestros productos en su punto óptimo, nuestra ingeniera en alimentos, Danah Galeazzi, comparte algunos consejos clave sobre cómo almacenar y conservar productos lácteos.

Temperatura: Mantener los productos lácteos bien refrigerados es fundamental. Danah nos recuerda que es importante que la temperatura de tu heladera esté entre 1°C y 4°C para evitar el crecimiento de bacterias y mantener la frescura. Dejar los lácteos fuera de la heladera por mucho tiempo no es una buena idea, ya que pueden echarse a perder más rápido.

Envase: Guardar los productos en sus envases originales también es esencial. Estos envases están diseñados específicamente para proteger los lácteos de la luz y la contaminación. Si por alguna razón necesitas cambiar el envase, asegurate de que el nuevo recipiente esté limpio y bien cerrado.

Fuente: Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Link haciendo clic acá

Para evitar la contaminación cruzada, Danah recomienda mantener los productos lácteos bien sellados y separados de otros alimentos, especialmente de aquellos crudos. Un buen truco es utilizar compartimentos específicos en la heladera para los lácteos.

No congelar: Es mejor no congelar la mayoría de los productos lácteos, como quesos y yogures, ya que puede afectar su textura y sabor. Si alguna vez necesitás congelar algún producto lácteo, tratá de consumirlo lo antes posible una vez descongelado.

FIFO: Otro consejo útil es usar primero los productos con las fechas de vencimiento más cercanas. Esto te ayuda a reducir el desperdicio y a disfrutar de los lácteos en su mejor momento.

Danah también sugiere colocar los productos lácteos en los estantes más fríos de la heladera y evitar guardarlos en la puerta, donde la temperatura puede variar más. Los estantes más fríos ayudan a mantener la frescura de los productos por más tiempo.

Por último, algunos quesos necesitan un ambiente ligeramente húmedo para mantener su textura. Podés guardar estos quesos en recipientes especiales o envolverlos en papel encerado, lo que permite que respiren sin secarse demasiado.

Esperamos que estos consejos te sean útiles y te ayuden a disfrutar de nuestros productos lácteos siempre frescos y deliciosos. Para más detalles y recomendaciones, te invitamos a ver el video completo donde Danah Galeazzi nos brinda más información sobre la conservación de productos lácteos. 

Si tenés alguna pregunta o necesitás más información, no dudes en contactarnos. Estamos acá para ayudarte.